En el corazón de la vibrante Avenida Corrientes, a pocos pasos de los teatros más icónicos de Buenos Aires, se encuentra Güerrín, una pizzería que es mucho más que un simple restaurante: es un emblema de la cultura porteña. Fundada en 1932 por los italianos Franco Malvezzi y Guido Grondona, Güerrín fue testigo de casi un siglo de historia.
En 2011, la pizzería fue declarada Sitio de Interés Cultural por la Legislatura de la Ciudad, consolidando su lugar en el patrimonio gastronómico de Buenos Aires.
Un legado culinario reconocido mundialmente
Güerrín no solo es un ícono local, sino también internacional. Recientemente, fue incluida en el TOP 20 del ranking de los 150 restaurantes más legendarios del mundo por el prestigioso sitio de gastronomía Taste Atlas. Este reconocimiento destaca la dedicación de la pizzería a preservar sus tradiciones, desde sus recetas originales hasta la cocción en hornos a leña de quebracho, asegurando que cada pizza tenga el sabor auténtico que ha enamorado a generaciones.
Tradición y pasión en cada pizza
Ubicada en Av. Corrientes 1368, Güerrín es más antigua que el mismísimo Obelisco. Cada día, se amasan a mano más de 2500 pizzas, se utilizan 1300 kilos de muzzarella proveniente de Luján y se preparan 1200 porciones de fainá, un clásico que no puede faltar en la mesa porteña. Entre las opciones favoritas se destacan la fugazza, la napolitana y la calabresa, así como la emblemática Pizza Güerrín y la Especial de la Casa.
Además, Güerrín ofrece una selección de postres que incluye clásicos como el tiramisú, el budín de pan y la copa Melba, ideales para cerrar con broche de oro una experiencia gastronómica única.
Un espacio que honra su historia y mira al futuro
El local no paró nunca de evolucionar. Hace muy poco, se inauguró un nuevo espacio en la planta alta, con una capacidad para más de 240 comensales, que se suma a los casi 1000 lugares disponibles. La decoración, con murales y detalles alusivos al mundo teatral, rinde homenaje a la vida cultural de Corrientes.
Un destino imperdible
Güerrín es una parada obligada para locales y turistas que buscan disfrutar de la auténtica pizza porteña. Ya sea antes o después de una obra de teatro, o simplemente para degustar un pedazo de historia, este templo de la pizza sigue siendo un referente indiscutido de la gastronomía argentina.
Pizzería Güerrín: detalles, horarios y cómo llegar
La mítica Güerrín tiene un detalle que la hace diferente: su horno de fuego, donde preparan todas las pizzas que salen a la venta todos los días jamás se apaga.
- Dirección: Av. Corrientes 1368
- Horario: Jueves a domingo de 11:00 a 01:00, viernes y sábados hasta las 02:00.
- Más información: @pizzeriaguerrin
