La pasión por la Selección argentina no conoce de límites, fronteras ni presupuestos. Así lo demuestra la historia de “Los rumbos mágicos”, una familia argentina que hace cuatro años decidió dar un vuelco absoluto a su vida, armar las valijas y mudarse a una casa rodante para recorrer los Estados Unidos. Hoy, en pleno Mundial, se encuentran en Atlanta tras haber seguido al equipo desde el primer partido en Kansas City, viviendo la fiesta de los banderazos desde afuera de los estadios, ya que no consiguieron entradas.
Con la venta de empanadas, lograron financiar un viaje que ya acumula más de 115 ciudades y 17 estados recorridos en Estados Unidos.
Una cocina andante: repulgue y rellenos en pocos metros cuadrados
Cocinar a gran escala en un espacio reducido es un arte que esta familia perfeccionó con el tiempo. Según explicaron, el proceso es 100% artesanal: “Hacemos todo casero, tanto los discos de empanadas como los rellenos”.
Una cocina andante: repulgue y rellenos en pocos metros cuadrados
Cocinar a gran escala en un espacio reducido es un arte que esta familia perfeccionó con el tiempo. Según explicaron, el proceso es 100% artesanal: “Hacemos todo casero, tanto los discos de empanadas como los rellenos”.
Por las limitaciones físicas de la casa rodante, tuvieron que optimizar el menú y quedarse con los sabores más pedidos para poder hacer en grandes cantidades. Su carta actual incluye los siguientes: carne, pollo, espinaca con queso, choclo y, su incorporación más reciente, jamón y queso. ¿Cuánto cuesta comer como en casa? Los precios que manejan son de 3 empanadas por 17 dólares o la media docena por 27 dólares.
El “choque cultural” de la empanada y el aliado inesperado
Aunque las empanadas son un éxito rotundo y ya vendieron “miles y miles”, la familia confesó que al principio tuvieron que enfrentar un inesperado cambio de hábito culinario por parte de los clientes locales.
“Una curiosidad: nosotros cuando empezamos, vendíamos las empanadas solas, como comemos en Argentina”, relataron. Sin embargo, la fuerte influencia de otras culturas en EE.UU. hacía que los estadounidenses se desconcertaran al verlas sin ningún acompañante: “Nos pedían una salsa, nos decían: ‘¿Con qué acompaño esto? ¿Una empanada sola?’”.
La solución vino de la mano de un clásico de las parrilladas que terminó convirtiéndose en el socio indiscutido de la empanada: el chimichurri. “Ahora es imposible que alguien te compre una empanada sin eso, salen juntos”, explicaron entre risas. Al público local le fascina la combinación y la respuesta es tan buena que muchos clientes primerizos se desesperan cuando la casa rodante debe partir hacia un nuevo destino: “¿Cómo hago para seguir comprándote?”, les reclaman.
Una pausa para alentar
Aunque las empanadas son el sostén económico que les permitió cruzar el país desde Texas hasta Miami, durante los días de partido se toman un respiro de la cocina. El trabajo de producción es duro, por lo que en las previas futboleras optan por vender bebidas frescas para los hinchas que sufren el calor, quienes los ayudan a seguir avanzando en su ruta mágica.
Fuente: Con informacion de TN
