Los primeros casos fueron detectados en Tornquist y Bahía Blanca durante la última semana de junio, donde se registraron seis personas afectadas tras consumir carne de cerdo casera. Posteriormente, a mediados de julio, se identificó otro brote en la localidad de Azul, que afectó a 31 personas, también vinculadas al consumo de productos elaborados artesanalmente.
Este martes, InfoGEI dio cuenta de dos adultos, que fueron hospitalizados en el Hospital Municipal de Trenque Lauquen tras haberse confirmado que padecen triquinosis.
Se trata de un padre y su hijo, quienes ingresaron durante el fin de semana con síntomas como fiebre, dolor de cabeza, inflamación en los párpados, enrojecimiento ocular en ambos ojos y dolores musculares generalizados. Ambos evolucionan favorablemente bajo tratamiento médico.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria provocada por el Trichinella spiralis, un nemátodo que infecta principalmente a cerdos y animales silvestres como jabalíes o pumas. La infección en humanos ocurre tras ingerir carne mal cocida que contiene las larvas del parásito.
Una vez en el cuerpo humano, las larvas se alojan en el intestino y desde allí migran al torrente sanguíneo, colonizando distintos músculos, incluso los del corazón, diafragma y sistema nervioso.
El Ministerio de Salud de la Nación subraya que el cerdo doméstico es la principal fuente de contagio en Argentina, aunque también puede haber infecciones a partir de otros animales salvajes. La enfermedad no se transmite entre personas.
Síntomas comunes:
-Dolor abdominal y espasmos
-Diarrea
-Fiebre
-Hinchazón alrededor de los ojos
-Dolores musculares (al respirar, masticar o mover grandes grupos musculares)
-Debilidad general
Diagnóstico precoz
Es clave para iniciar un tratamiento adecuado, un temprano diagnóstico, sobre todo si la persona consumió embutidos o carne de cerdo casera. Si las larvas alcanzan los músculos, no hay cura específica, y los tratamientos se orientan a aliviar los síntomas, especialmente el dolor.
En los brotes más recientes, el Ministerio bonaerense confirmó que todas las personas afectadas fueron tratadas con albendazol y mebendazol, medicamentos preparados por el Instituto Biológico Tomás Perón.
Medidas de prevención
Se recomienda consumir únicamente carne bien cocida, asegurándose de que no queden zonas rosadas y que la temperatura interna supere los 71°C durante al menos un minuto. También se alerta que el curado con sal no elimina el parásito.
Para evitar riesgos, los expertos aconsejan adquirir productos derivados del cerdo, como chacinados y embutidos, solo en establecimientos habilitados, y revisar siempre las etiquetas para confirmar su procedencia, fecha de elaboración y vencimiento.
