Cada vez son más las personas que buscan alternativas a los alimentos de origen animal, y la mayonesa vegana se consolidaron como una opción ideal. Esta emulsión vegetal se prepara de forma sencilla, en solo 10 minutos, y combina una textura cremosa con un sabor delicioso, perfecta para ensaladas, sandwiches o como base para salsas y dips.
La mayonesa tradicional se elabora con huevo y aceite, pero su versión vegana sustituye estos ingredientes por opciones vegetales, logrando un resultado similar en consistencia y sabor. Además, al prepararla en casa se evitan conservantes y se puede ajustar al gusto personal, agregando desde ajo para un toque más intenso, hasta hierbas frescas o especias. Se trata de un básico versátil en la cocina vegana y saludable.
Ingredientes para la mayonesa vegana
- 100 ml de leche de soja natural (sin azúcar ni saborizantes)
- 200 ml de aceite suave (girasol, oliva suave o mezcla)
- 1 cucharadita de mostaza (opcional, para sabor y estabilidad)
- 1 cucharada de vinagre de manzana o zumo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta blanca o negra molida (opcional)
Paso a paso para preparar la mayonesa vegana
- En un vaso alto para batidora, añade la leche de soja, la mostaza, la sal y el vinagre o zumo de limón.
- Comienza a batir con una batidora eléctrica a velocidad baja.
- Sin dejar de batir, incorpora el aceite poco a poco en forma de hilo fino para lograr la emulsión perfecta.
- Continúa batiendo hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa, similar a la mayonesa tradicional.
- Prueba y ajusta la sal o el ácido según tu gusto. Añade pimienta si deseas un toque especial.
- Guarda la mayonesa en un frasco hermético en el refrigerador.
Tiempo de preparación
- El proceso es rápido: aproximadamente 5 minutos para medir y mezclar los ingredientes y otros 5 minutos para batir hasta lograr la consistencia ideal.
- Esta mayonesa vegana no solo es deliciosa y saludable, sino también versátil. Se puede usar para ensaladas, bocadillos o como base para otras salsas y dips. Prepararla en casa garantiza frescura y un sabor natural, convirtiéndose en una excelente alternativa a la versión tradicional.
